消毒柜使用时除需按说明书操作外，还应注意以下几点：
1、对具备高温和臭氧两种消毒方式的消毒柜，应尽量使用高温消毒层进行消毒。只有对不耐热的食具，才需要用臭氧消毒层消毒。
2、食具消毒前，应沥干表面水分后再放入消毒柜内消毒。每次消毒时，食具不要放入过多，以占柜内空间的90%左右为宜。
3、使用高温消毒柜时，消毒指示灯熄灭后温度降至70℃以下时方可取出食具。
4、使用臭氧消毒柜时，应等臭氧消毒指示灯熄灭10分钟，再打开柜门，避免吸入高浓度臭氧。